酒店不锈钢用具怎么选择？

不锈钢餐具材料构成：目前市面上的不锈钢餐具大致分为430、304 (18-8)、18-10三个等级。

　　1.铁+12%以上的铬成为430，不常使用搁置一段时间会出现氧化生锈情况。

　　2.铁+18%铬+8%镍，在不锈钢中的代号为304，这种材质的产品不易生锈。

　　3.铁+10%的镍制作的餐具就称之为18-10不锈钢，这种餐具耐腐蚀性强，是比较高级的用品。

　　不锈钢餐具分类：不锈钢餐具重要分为中式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金银器，西式餐具包括刀叉勺等等。

　　不锈钢餐具材质：虽然不同的不锈钢餐具有不同的材质，但是总的来看，不锈钢餐具主要成分是铁、铁、铬、镍合金、锰、钛、钴、钼和镉等微量元素。